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预制菜用腌制机 牛肉真空滚揉机

简要描述:预制菜用腌制机 牛肉真空滚揉机真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。

  • 产品型号:GR-100
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-07-13
  • 访  问  量:415
详细介绍
品牌其他品牌生产能力40-60kg/罐
容积100L功率2.25kw
电源电压380/220v滚揉转数6rpm
真空度0.01kPa外形尺寸1350*600*1200mm
重量200kg

预制菜用腌制机 牛肉真空滚揉机特点

1.本机采用 不锈钢(SUS304),圆弧型封头,滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
 2.桨叶圆弧型设计,设计 ,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的揉嫩性和外观得到提高。
 3.电器防水设置,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇、放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。
 4.该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉,使肉制品在真空状态下,通过倾斜式滚揉(按摩)使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。
 5.同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合,以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的。
 6.预制菜用腌制机 牛肉真空滚揉机后面采用螺栓与传动轴连接,便于维修。
 7.大口径粉料填料口,可方便地添加相关辅料等添加剂。
 8.根据产品特点,可选择人工装料,提升起装料及真空吸料。
 9.针对不同产品,可选择单面导板和倒三角“V"型导板,以保证均匀滚揉力度。
 10.标准配置为两种运转速度,可选配变频调速。
 11.采用日本进口欧姆龙电器,准确度高,使用寿命长。
 12.滚筒采用偏心夹紧,安装方便。
 13.配有真空吸附料口,可将腌制液自动吸入滚筒内。
 14.继电器控制:工作时间,暂停时间,总工作时间可在操作面板上通过时间继电器设定。
 15.可以实现:正常滚揉→暂停→翻转滚入→暂停循环模式
 16.滚筒采用国标食品专用SUS304不锈钢制造,滚揉筒内表面精细抛光,减少额外升温,利于清洗。
 17.配置空气过滤装置,防止物料被抽入真空泵。
 18.操作面板与控制电路分体设置。



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