绿茶蒸汽式杀青机

简要描述：绿茶蒸汽式杀青机加热系统选择电加热形式，热效率高、加热功率大，可*大容积、连续生产的要求。其采用的椭圆加热管形式，既了足够的热交换面积又可拉开管距，方便了清洗、清渣的工作需求。

产品型号：SQJ8-800
厂商性质：生产厂家
更新时间：2023-01-05
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详细介绍

品牌	其他品牌	适用物料	食品类
功率	1.1kw	外形尺寸	800014001100mm
水分蒸发量	0kg/h	进风量	0m3/h

　　绿茶蒸汽式杀青机介绍：

　　蒸汽杀青方式，试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质更良好，微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶不利于脱水，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，色泽影响比较大。

　　绿茶蒸汽式杀青机，杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。