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牛肉蒸煮锅 蒸汽加热夹层锅

简要描述:牛肉蒸煮锅 蒸汽加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、 可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  • 产品型号:JCG-400
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-04-22
  • 访  问  量:155
详细介绍
生产能力400kg/h用途蒸煮
炉温常温-100℃功率0.35kw
电源电压380V蒸汽压力0.3MPa
适用范围肉制品加工厂设备外形尺寸1500*1600*1200mm
重量200kg

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   牛肉蒸煮锅 蒸汽加热夹层锅按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构,加热方式分电加热、蒸汽加热、燃气加热等加热方式。设备可以根据客户的需求,加装搅拌尺。夹层锅是改善劳动条件的良好设备,使用过程中不但可以提高食品加工的质量、在一定程度上还缩短了加工时间。

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 牛肉蒸煮锅 蒸汽加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、 可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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使用时应注意
  1、要向锅体内投料前,我们首先要做的事情,就是往夹层锅内注入少量清水,然后打开锅体底部的球阀,然后打开设备的进气阀,等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭,当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工作压力时,调节 阀,是设备达到规定的泄压值,然后进行自动放气操作,关闭进气阀,停止设备内部的供气。

  2、 将蒸汽夹层锅内外部锅体刷洗干净,然后投入物料,缓慢打开设备的进气阀,待锅体内部的物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,这时我们就要关闭进气阀打开排污阀,放出锅体内的蒸汽,使夹层锅内部的压力保持为零,不同的夹层锅有不同的操作,相对于立式(含立式搅拌)夹层锅,可以转动设备一旁手轮,将锅体进行倾斜,然后将物料导出来。

  3、 设备每进行一次作业,都要开启排污阀,排出锅体夹层内部的泠凝水,如果发现夹层内水量过时大,必须要检查“阻汽排水器”(疏水器)是否发生故障,是否出现阻塞的状况,以保证内外热交换的正常进行,避免造成其他故障的发生,避免延长操作时间,影响工作效率。

  4、我保证蒸汽夹层锅的使用寿命,保持食品的清洁,设备每使用一次,既应前后清洗一次。

  5、设备停止进气后,要将夹层锅锅底的直嘴旋塞打开,放完锅体内部的余水。

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  电加热夹层锅可用于烧水,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,熬油,酱油等液体物料,这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并不带搅拌式的。 
  也可用于炒菜,化糖,化胶,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等)等固体物料,这些物料的客户一般会选用此夹层锅 并带搅拌式的。

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