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德州扒鸡用真空滚揉机

简要描述:德州扒鸡用真空滚揉机真空腌制机学名真空滚揉机,简单说就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使产品质量充分,出品率更高,在肉制品加工过程中*。
成都扒鸡真空滚揉机肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,(滚揉机价格合理哦

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  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2020-06-16
  • 访  问  量:334
详细介绍
品牌其他品牌生产能力165kg/罐
容积200L功率2.25kw
电源电压380v滚揉转数6rpm
真空度0.06kPa外形尺寸1350*950*1350mm
重量300kg

  德州扒鸡用真空滚揉机真空腌制机学名真空滚揉机,简单说就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使产品质量充分,出品率更高,在肉制品加工过程中*。
成都扒鸡真空滚揉机
  德州扒鸡用真空滚揉机变频滚揉机:指滚揉机在原有抽真空作用下,安装变频器,通过调节滚筒转速,以达到工艺要求。
成都扒鸡真空滚揉机
肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,(滚揉机价格合理哦~)才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
成都扒鸡真空滚揉机
真空滚揉机采用不锈钢,圆型封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小浆叶圆弧形设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的

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