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基础信息Product information

产品名称:现货销售鸡胗滚揉机腌制设备

产品型号:

更新时间:2020-04-04

产品简介:

现货销售鸡胗滚揉机腌制设备滚揉是很多肉制品,特别是西式火腿生产过程中必不可少的一道工序,具有促进发色,加快腌制,改善质构等作用,真空滚揉腌制的时间降低了33%,时间由传统的腌制12h缩短至真空滚揉腌制1h,使得牦牛肉的色泽达到了传统工艺水平。肉制品的滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术,比静置腌制节省了工艺加工的时间,同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术,也是其良好的发展前景的主要特点。

产品特性Product characteristics

  现货销售鸡胗滚揉机腌制设备技术说明:
1、功能:自由设定工作时间、自由设定滚揉、间歇时间、自由设定真空度、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
2、采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋亚式封帽结构,增加滚筒内德摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
3、具有变频技术功能。使机器使用安全、方便、节能高效。
4、具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。
5、开源电机、正泰电器。
  现货销售鸡胗滚揉机腌制设备滚揉是很多肉制品,特别是西式火腿生产过程中必不可少的一道工序,具有促进发色,加快腌制,改善质构等作用,真空滚揉腌制的时间降低了33%,时间由传统的腌制12h缩短至真空滚揉腌制1h,使得牦牛肉的色泽达到了传统工艺水平。肉制品的滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术,比静置腌制节省了工艺加工的时间,同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术,也是其良好的发展前景的主要特点。
装料:盖上筒盖,把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕,按下吸料停止按钮,旋下吸料接头,换上闷盖,即完成了装料工序。
真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉等放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
变频真空滚揉机配有自动吸料装置可以将腌制料及小的产品直接吸到滚筒内部,减少人工装料的劳动力或者采用自动上料机也可。
真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
真空腌制机学名真空滚揉机,简单说就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使产品质量充分,出品率更高,在肉制品加工过程中必不可少。

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