欢迎访问诸城市鹏启食品机械有限公司网站

返回首页|站点地图

全国统一服务热线:

15966106458

产品中心您当前的位置:首页 > 产品中心 > > 斩拌机 > ZB-40鹏启不锈钢蔬菜用斩拌机

基础信息Product information

产品名称:鹏启不锈钢蔬菜用斩拌机

产品型号:ZB-40

更新时间:2020-03-30

产品简介:

鹏启不锈钢蔬菜用斩拌机斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全有:20型,40型,80型,125型。操作简便、安全可靠。

产品特性Product characteristics

   鹏启不锈钢蔬菜用斩拌机斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全有:20型,40型,80型,125型。操作简便、安全可靠。
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,冰片,辅料一起搅拌均匀。
  鹏启不锈钢蔬菜用斩拌机斩拌机优点:
1.斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好;
2.斩锅是河北唐山浇铸的,质量在国内排行前位;
3.优质的尼龙防滑底脚起到减震防滑的效果;
4.关键部件采用加工中心加工,加工精度高,采用青岛合格减速机,保障设备运行平稳、噪音低;
5.斩拌机设备应用山东国标开元电机,电机具有启动转距大,绝缘耐热等级高,过载保护性能好,特别适合在频繁起动的工作环境下使用;
斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。斩拌机不仅仅只限于上述的功能,同时,他还是降低产品成本,增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备,一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例:在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物,不但可以降低成本,也可以使产品的风味更加鲜美。
双速斩拌机可以自动将肉类切成世块、碎块、乳状物,也可用于鱼类、蔬菜、冰水等的粉碎加工,斩拌机是利用高速旋转的斩刀,将物料及辅料等斩切成馅料或泥状料或不同大小的颗粒。他不仅能将肉块、碎肉脂肪等主要原料精细地切碎、还能同时将其他原料和水、冰屑、附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物、特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强。使物料的斩切时间短、温升小,提高了物料的细腻度,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和保质期。

斩拌机使用注意事项:
1、用户在使用中,要严禁将硬性物品放在机器的周围,以免金属器具掉入锅内,造成道具的损坏,影响机器的正常工作,造成危险。
2、在工作时,如果遇到杂物进入机器内部,一定不能把手直接伸进到锅内,以免损伤手。这时,用户可以先关闭机器的开关,待机器停止完全后,再进行处理。
3、在设备的上面,不要放任何物品,以免这些物品掉入锅中,影响产品的质量和造成险情。
4、在机器启动后,工作人员要规范操作电盘,注意防水,避免发生短路,造成电流外漏,发生漏电和电器损坏的等问题。
5、如果工作过程中,需要将高速刀转至低速刀时,工作人员一定要先按停刀按钮,3秒后,再次启动,以免直接的转换,造成电机的损坏。

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

上一篇:鹏启600升酱牛肉滚揉机

下一篇:定做中药材连翘杀青机

诸城市鹏启食品机械有限公司(www.pengqijixie.cn)主营大型真空滚揉机,小型真空滚揉机,红薯毛刷清洗机,中药材清洗设备

传真:86-0536-6088792

邮箱:251127782@qq.com

地址:诸城市东外环南首

Copyright © 2018 诸城市鹏启食品机械有限公司 All Rights Reserved.   备案号:  管理登陆  技术支持:食品机械设备网  GoogleSitemap

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

86-0536-6088792

扫一扫,关注我们