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小型牛羊卷滚揉机主要用于加速肉制品的腌制速度,提高产品的腌制效果,增加产品的出成率及产品品质。
我公司生产的牛羊肉滚揉机有大中小各种型号供用户选择,不同型号价格不同。
在火锅当中的肉卷加工都需要进行腌制加工,增加其腌制的效果及肉卷的软化度,真空滚揉机是通过真空的状态加速腌制其效果。
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉能使蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
小型牛羊卷滚揉机具有大中小多种型号供用户选择,而且可以根据用户的需求设计生产,满足不同产量,不同要求的腌制加工使用。
1、功能:自由设定工作时间、自由设定滚揉、间歇时间、自由设定真空度、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
2、采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋亚式封帽结构,增加滚筒内德摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
3、具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。
4、具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。
5、开源电机、正泰电器。
通过真空滚揉机加工的肉卷更美味、出品率更高。