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批发零售牦牛肉真空滚揉腌制机

简要描述:批发零售牦牛肉真空滚揉腌制机滚揉是很多肉制品,特别是西式火腿生产过程中*的一道工序,具有促进发色,加快腌制,改善质构等作用,真空滚揉腌制的时间降低了33%,时间由传统的腌制12h缩短至真空滚揉腌制1h,使得牦牛肉的色泽达到了传统工艺水平。肉制品的滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术,比静置腌制节省了工艺加工的时间,同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术,也是其良好的发展前景的主要特点

  • 产品型号:GRJ-1200L
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2019-08-01
  • 访  问  量:269
详细介绍
电压380V功率2.25Kw
外形尺寸1985*1975*1915适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他

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  批发零售牦牛肉真空滚揉腌制机滚揉是很多肉制品,特别是西式火腿生产过程中*的一道工序,具有促进发色,加快腌制,改善质构等作用,真空滚揉腌制的时间降低了33%,时间由传统的腌制12h缩短至真空滚揉腌制1h,使得牦牛肉的色泽达到了传统工艺水平。肉制品的滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术,比静置腌制节省了工艺加工的时间,同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术,也是其良好的发展前景的主要特点。

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一、滚揉研制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐(bai)的因素,同时控制低温也是必要的。

 

第二、就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物流体积得到膨大,松软。使做出来的产品口感.好。

 

第三、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦。摔打时减少热量的产生。

 

第四、产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时提高产品的出品率。

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  批发零售牦牛肉真空滚揉腌制机的用途主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉等放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

公司简介

 

    诸城市鹏启食品机械有限公司坐落于“中国龙城/舜帝故里"的山东诸城。我公司是一家集开发/制造/生产为一体的食品机械专业公司。自创立以来,公司汇聚了*,打造出了一支诚信/敬业的销售团队,引进的设备和生产技术,多年来一直致力于包装机械和肉制品加工成套设备的研究开发。主导产品有:真空滚揉机/高速斩拌机/盐水注射机/绞肉机/拌馅机/灌肠机/切丁(块)机/刨肉机/打浆机/烟熏炉/风干机/烘干机/肉丸机/蔬菜清洗机/巴士灭菌机/卤制品加工流水线/肉丸成型蒸煮流水线等食品机械。

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