鸡爪真空滚揉机

设备介绍

  鸡爪真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击/摔打，达到anmo/盐渍作用，使肉均匀的吸收盐渍，提高肉的结合力及产品的弹性，通过滚揉/anmo能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀，缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

设备特点

 除具备真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。该机词啊用全不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

   是一种形象的说法，就像人的呼吸一样，“呼吸”在这指的是滚揉机在真空和常压下交替进行的的一种操作，外界气压的变化会使肉片一张一缩，从而使盐水渗透的更快。
功能：
  使用鸡爪真空滚揉机可以加速被加工肉块的液体介质的渗透和吸收，并缩短了液体介质的渗透时间，能够使被加工肉块的肌肉纤维松弛，增强肉块之间的结着性，能强化产品的结构使产品切面有更好的切片性，能提高产品的质量和出品率，能够加快被加工肉块的自溶自熟，改善产品的zui终风味。

价格区分

 鸡爪真空滚揉机的价格根据型号及配置的不同价格不同，如设备越小价格就约便宜，配置可以分为变频调试与固定速度的区别，控制箱分为固定式与悬挂式两种供用户选择。

适用范围

 可以使用如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等多种形状的肉制品腌制搅拌，还可以用于一些海鲜制品的腌制搅拌。

技术参数

售后服务

诸城市鹏启食品机械有限公司为用户提供送货上门、免费指导生产及维修知识、免费保修2年，终生维护的售后服务，让用户买的放心，用的省心。通过两年的售后保修来保证产品的质量。

设备图片