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真空滚揉机

简要描述:牛肉真空滚揉机主要用于肉制品的腌渍搅拌的作用,而且可以提高牛肉加工过程中的出品率,是牛肉加工过程*的设备。

  • 产品型号:1200L牛肉
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2016-04-28
  • 访  问  量:285
详细介绍

  牛肉真空滚揉机主要用户肉制品的腌渍搅拌的作用,尤其在酱卤肉制品加工过程中尤为重要,一般适用于肉串、鸡制品、鸭制品、牛羊肉的深加工处理。那么我来说下该设备的具有的几个特点,用户可以根据以下几个特点来选择设备。

  (1)可以自由定制滚揉的工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现了连续滚揉、间歇任意设定。

  (2)控制面板均匀采用防水触摸屏控制。

  (3)滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。

  (4)桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀。对产品表层不造成伤害。

牛肉真空滚揉机起到的作用:

    该机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到按摩/盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉/按摩能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

  该设备主要起到的目的就是加速牛肉的腌制时间,增加牛肉加工后的出品率。

  牛肉适用于多种肉制品的腌制加工,而且我公司生产的设备型号齐全,大中小各个型号适用于大中小型企业使用,欢迎新老用户前来参观选购。

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