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果蔬气调保鲜包装机

简要描述:果蔬气调保鲜包装机适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。(2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开

  • 产品型号:PQ-4气调保鲜包装机
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2016-03-07
  • 访  问  量:643
详细介绍

果蔬气调保鲜包装机适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。(2) 贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有15/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见效。(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。

气调保鲜贮藏效果: 1 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。(2 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。(3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。(4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。

气调包装是当前食品包装中较新型的工艺,包括脱氧包装和充气包装。

1 脱氧包装

机理:脱氧包装就是利用不断充氮后抽真空,排除包装容器内的氧气后密封包装。

②特点:一般此法处理后仍会有2%-3%的氧气残留,因此往往还需在包装袋中加入脱氧剂小包装或脱氧剂薄片。经常使用的脱氧剂有:还原态铁粉、亚铁盐类、铂膜、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸、油酸等。

③应用:此法由于包装容器中基本无氧不适合新鲜果蔬的包装。

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