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整鸡真空滚揉机

简要描述:整鸡真空滚揉机是肉制品加工过程中比不可少的设备。该设备可以减少腌渍的时间,增加腌渍效果,提高产品的质量。

  • 产品型号:1000L
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-01-13
  • 访  问  量:4102
详细介绍
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整鸡真空滚揉机主要用于肉制品的盐渍及搅拌作用,那么我们来说下其主要特点:

1、本机采用不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2、桨叶圆弧形,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。 

3、防水电脑控制,用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4 、本机还具有变频功能,使滚揉转数根据工艺任意调整。

  整鸡真空滚揉机除具备真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。该机词啊用全不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,较大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。


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 是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

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