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斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料和水，冰屑，附加品（填充剂）同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，特别是由于乳化处理，使肠类产品的密度与弹性大大增强。
斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到*的组合，是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。
斩拌机根据产品工艺可以分为单速斩拌机、双速斩拌机、高速斩拌机、变频斩拌机等几种，变频斩拌机使用的较多，效果。
诸城市鹏启食品机械有限公司是国内生产食品机械的骨干企业。公司自创建以来，汇集*，引进德国先进技术，专业致力于食品机械的设计制造。产品主要有烟熏炉，巴士杀菌流水线，清洗机，斩拌机，滚揉机，打浆机，绞肉机，拌馅机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，丸子流水线，风干机，烘干机等不锈钢制品。产品可广泛用于食品/医药/化工等领域。
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