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GRJ-100L真空滚揉机

简要描述:GRJ-100L真空滚揉机主要用于肉制品的腌渍搅拌的作用,是肉制品加工离不开的设备,我公司免费提供加工工艺。

  • 产品型号:100L真空滚揉机
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2017-12-13
  • 访  问  量:3155
详细介绍

  真空滚揉机主要用户肉制品的腌渍搅拌的作用,尤其在酱卤肉制品加工过程中尤为重要。那么我来说下真空滚揉机的具有的几个特点,用户可以根据以下几个特点来选择设备。

  (1)可以自由定制滚揉的工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现了连续滚揉、间歇任意设定。

  (2)控制面板均匀采用防水触摸屏控制。

  (3)滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。

  (4)桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀。对产品表层不造成伤害。

真空滚揉机起到的作用:

    真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到按摩/盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉/按摩能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

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