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全自动肉串腌渍设备真空滚揉机

简要描述:全自动肉串腌渍设备真空滚揉机-我公司专业生产真空滚揉机、斩拌机、烟熏炉、打浆机、绞肉机、灌肠机、除水机、蔬菜清洗机、盐水注射机、巴氏杀菌机等食品机械及加工流水线。

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  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2022-01-13
  • 访  问  量:3651
详细介绍
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全自动肉串腌渍设备真空滚揉机介绍:

  肉串在加工过程中需要经过腌渍,但普通的腌渍时间较长,用真空滚揉机可以缩短腌渍时间,而且腌渍的均匀,是肉串加工过程中的理想设备。

全自动肉串腌渍设备真空滚揉机主要用于肉制品的盐渍及搅拌作用,那么我们来说下其主要特点:

   真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到按摩/盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉/按摩能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

  全自动真空滚揉机除具备真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。该机词啊用全不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。

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 真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力和保水性,提高产品弹性及出品率。整机采用304不锈钢制作,圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高。


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