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肉丸用斩拌机

简要描述:肉丸用斩拌机:肉丸在加工过程中,需要用斩拌机把购买了原料肉斩成肉泥或者把馅料及大豆蛋白进行斩拌的功能。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2017-12-29
  • 访  问  量:3888
详细介绍

  肉丸在加工过程中必须要用到斩拌机斩拌机就可以利用斩刀高速旋转的斩切能力,把肉制品及辅料斩成肉泥,当然四喜丸子不需要斩拌机,高速斩拌机利用高速的斩刀还具有乳化的效果。

 斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料和水,冰屑,附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,特别是由于乳化处理,使肠类产品的密度与弹性大大增强。
  斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用,将肉斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到*的组合,是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。

型号ZB-80ZB-125
生产能力(kg/once)40-5070-80
料锅容积(L)80125
功率(kw)1523
斩刀数量(把)66
斩刀转速(r/min)126/1650/3300126/1650/3300
斩锅转速(r/min)8/128/12
主机尺寸(mm)2300*1202*11952400*1420*1300

以上技术参数为双速斩拌机,用户可以根据要求来选择,现在大多数用户都选用变频斩拌机

以下是斩拌机斩肉视频,大家可以看下:

Flash 动画
 

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