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丸子香肠馅料斩拌机

简要描述:丸子香肠馅料斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料和水,冰屑,附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,特别是由于乳化处理,使肠类产品的密度与弹性大大增强。

  • 产品型号:80型
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-08-25
  • 访  问  量:7394
详细介绍
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   丸子香肠馅料斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用,将肉斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到*的组合,是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。

  斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料和水,冰屑,附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,特别是由于乳化处理,使肠类产品的密度与弹性大大增强。


  丸子香肠馅料斩拌机工作原理: 

  斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。

特点:

1. 该机噪音小,效率高,节能。

2. 斩刀选用进口材料经工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。

3. 斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。

4. 电器部件采用防水设计,密封性好清洗方便。

5. 配有出料器,出料方便、干净。



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