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腌制牛排盒式保鲜包装机设备介绍

日期:2018-08-17浏览:301次

  • 设备保鲜原理                                        通过气体置换改变食品包装内环境可延长食品的保鲜期,如真空包装、充氮包装、气调包装,其中气调包装是目前食品保鲜的理想的包装形式。食品气调包装保鲜的基本原理是用保护气体置换包装内的空气,使食品置于保护气体环境中,引起食品腐败的细菌和霉菌的生长繁殖被抑制而防腐,新鲜肉的色泽被保护,新鲜果蔬的衰老过程被延缓,从而延长食品的保鲜时间。

   气调保鲜,顾名思义,是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术,其基本原理为在一定的封闭系统内,通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体,抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。

  • 设备介绍

       PQ气调保鲜包装机是鹏启公司针对净菜、冷鲜肉、熟食品等专门推出的一款盒式气调保鲜包装机,这种包装的基本原理是用高阻隔材料(盒式塑料托盘和封盖膜)将食品与外界的空气隔绝,托盘内充入混合气体使所包装的食品长时间保持原有的风味和外观,并在原有程度上抑制各种细菌与微生物的滋生。
     设备采用全封闭真空置换的方式对食品进行充气保鲜包装,即在真空室全封闭的状态下,利用真空泵对真空室进行抽真空,使真空室内构成高真空度,然后充入适合食品延期保鲜的气体(氮气、氧气、二氧化碳)。这种包装方式可以使容器内残留气体含量降低,有利于控制各种保鲜气体的比例,采用全封闭真空置换方式的气体置换率能够达到≥99%,有效地解决了传统冲吸补偿式气调包装由于残留气调含量高而导致保鲜效果不佳、充入气体比例前后不一、无法掌握和控制保鲜食品货架期的问题。
    PQ气调保鲜包装机自动化程度高,质量可靠,使用寿命长,维护简单,生产量大,适用性广。根据不同食品所需要的保鲜气体种类,可分别选配三种保鲜气体、二种保鲜气体和一种保鲜气体的混配比例组合,以满足用户的不同需求。
      采用高精度气体混配系统,可根据不同食品的保鲜需要,迅速转换不同保鲜气体的种类与混合比例,以达到客户需求的保鲜效果。
      采用微电脑可编程控制器和人机界面触摸屏控制系统,各项参数设定直观,运行稳定可靠。根据包装材料的性质只需一次设定包装参数,即可持续完成所有的包装操作。

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