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鲜花椒杀青机种类介绍

发布时间:2020-07-11浏览:537次

   花椒杀青后色泽新鲜,经杀青后的花椒保存时间长,味道不变。花椒杀青的设备有微波杀青,水浴式杀青,蒸汽杀青三种。

   水浴式杀青机主要采用的热源为蒸汽加热、电加热,跟导热油加热几种方式,具有加热,冷却两部分组成,是集加热冷却于一体,设备运行电机采用可调摆线减速电机,增加了设备电机的使用寿命,运行速度平稳可调。便于各种产品工艺的时间,速度的调控。通过本机,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。

   蒸汽式杀青机采用蒸汽直接喷射到产品上,利用蒸汽的热量直接对花椒杀青。杀青的放料方式有两种,一种是直接将金银花铺在输送网带上,这种方法需要链板式网带,网带的间隙小,有效的防止金银花掉落,网带材质有食品级SUS304不锈钢和食品级pp两种,符合食品生产的要求;第二种是把金银花装在食品筐或托盘内(筐子或托盘底部应带有网孔),将框子摆放在网带上进行输送杀青,这种工作方式需要支架式输送网带,输送网带有食品级不锈钢制作,间隙可根据筐子或托盘的大小定做。杀青机蒸汽管道设计在输送网带中间,这样可以充分的利用蒸汽,节省蒸汽的使用量,为企业节省能源,设备整机使用保温材料包住,既可以方式温度散发,节省能源,又可以防止员工在操作时烫伤。